稻谷干燥機是用來降低高水分稻谷中的水分含量的一種碾米用設(shè)備，稻谷的干燥效果與設(shè)備的熱風(fēng)溫度高低和谷層厚度有著直接的關(guān)系。
谷層厚度直接影響著稻谷干燥的效果。當(dāng)谷層比較厚時，出風(fēng)側(cè)和進風(fēng)側(cè)的稻谷濕度和溫度相差比較大，通常會出現(xiàn)出風(fēng)側(cè)稻谷干的慢而進風(fēng)側(cè)稻谷干的快的現(xiàn)象，且谷層斷面的濕度和溫度梯度較大從而出現(xiàn)干燥不均勻的現(xiàn)象。因此一般情況下我們建議采取薄層干燥的措施，因為在進行薄層干燥的時候，谷層斷面的濕度和溫度梯度相對較小，稻谷干燥的比較均勻，且熱風(fēng)通過谷層時受到的阻力比較小，當(dāng)風(fēng)量相同的時候需要的產(chǎn)生的靜壓比較低，所需的排風(fēng)機功率也較小，有利于降低能耗。

熱風(fēng)溫度的高低也對稻谷有著很大的影響。當(dāng)熱風(fēng)溫度過高時，谷物的品質(zhì)會大大的降低，尤其是對高水分稻谷進行干燥時，切記不能用高溫干燥的方法來降低其水分含量。